La Progetto SAVI Alfa S.r.l. si rivolge a tutti gli operatori del settore alimentare che si occupano di trasformazione, distribuzione, vendita, somministrazione di prodotti alimentari. A loro propone un servizio di consulenza ed assistenza in materia di autocontrollo – HACCP e rintracciabilità alimentare.

La Progetto SAVI Alfa S.r.l. si avvale della professionalità di dottori biologi iscritti all’Ordine Nazionale dei Biologi.

Il servizio offerto dalla Progetto SAVI Alfa S.r.l. consiste in:

  • Valutazione dell’idoneità dei locali e delle attrezzature in riferimento alle normative vigenti;
  • Redazione del piano di autocontrollo-HACCP e della modulistica correlata;
  • Redazione della procedura di rintracciabilità e della modulistica correlata;
  • Verifica della corretta applicazione del piano di autocontrollo e della procedura di rintracciabilità;
  • Revisione e/o aggiornamento della documentazione in relazione a modifiche dell’attività o della normativa vigente;
  • Monitoraggio microbiologico di superfici di lavoro, di prodotti alimentari e acqua; la Progetto SAVI Alfa S.r.l. si avvale della collaborazione di un laboratorio di analisi accreditato secondo la norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2018 e inserito nell’elenco regionale (Lazio) dei laboratori che effettuano analisi ai fini dell’autocontrollo per le imprese alimentari
  • Corsi di formazione rivolti al Responsabile Interno del Piano di Autocontrollo e agli addetti alla manipolazione, come stabilito dalla DGRL 825/2009. I corsi possono essere erogati in presenza o online
  • Verifica dei termometri delle apparecchiature a regime di temperatura controllata con termometro certificato.

Per informazioni e preventivi gratuiti è possibile contattarci per email: haccp@progettosavi.eu